{"id":1103,"date":"2012-06-13T15:14:52","date_gmt":"2012-06-13T13:14:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hotze.net\/?p=1103"},"modified":"2013-10-14T19:47:07","modified_gmt":"2013-10-14T17:47:07","slug":"scharfe-spaghetti-mit-sardellen-und-kapern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hotze.net\/?p=1103","title":{"rendered":"Rezept: Scharfe Spaghetti mit Sardellen und Kapern"},"content":{"rendered":"<p><strong>Scharf, fleischlos und schweinelecker!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.hotze.net\/?attachment_id=1106\" rel=\"attachment wp-att-1106\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1106\" title=\"Bildschirmfoto 2012-06-13 um 15.04.13\" alt=\"\" src=\"https:\/\/blog.hotze.net\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Bildschirmfoto-2012-06-13-um-15.04.13.jpg\" width=\"700\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/blog.hotze.net\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Bildschirmfoto-2012-06-13-um-15.04.13.jpg 700w, https:\/\/blog.hotze.net\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Bildschirmfoto-2012-06-13-um-15.04.13-189x150.jpg 189w, https:\/\/blog.hotze.net\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Bildschirmfoto-2012-06-13-um-15.04.13-378x300.jpg 378w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><!--more--><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>500g Spaghetti aus Hartweizengrie\u00df <em>(grano semolo)<\/em><\/p>\n<p>10-12 gro\u00dfe Sardellenfilets<\/p>\n<p>1 Bund glatte Petersilie<\/p>\n<p>5-8 Staudentomaten<\/p>\n<p>eine Handvoll Kapern auf Salz (<em>capperi sotto sale<\/em>; nicht in Essig eingelegt!)<\/p>\n<p>5 Zehen Knoblauch<\/p>\n<p>5-8 getrocknete, scharfe Chilischoten (<em>peperoncini<\/em>)<\/p>\n<p>reichlich Oliven\u00f6l<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Kapern im Wasserglas entsalzen. Tomaten mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen, dann Haut abziehen, dann sehr fein hacken. Sardellenfilets zerkleinern. Knoblauchzehen putzen und sehr fein hacken. Kapern und Petersilie fein hacken.<\/p>\n<p>Gro\u00dfen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Grobes Meersalz ins kochende Nudelwasser geben. Spaghetti ins kochende Wasser werfen, umr\u00fchren und sprudelnd 8 min kochen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen in der Pfanne das Oliven\u00f6l erhitzen, dann Sardellen (m\u00fcssen im \u00d6l zerfallen), Knoblauch und Kapern hineingeben, zuletzt Tomaten, Chilischoten (zerbr\u00f6selt) und Petersilie. So\u00dfe kocht nur so lange wie die Nudeln! Nudeln in ein Sieb gie\u00dfen, wenn sie al dente sind, danach zur\u00fcck in den Topf geben und mit Sauce vermengen. Sofort hei\u00df servieren.<\/p>\n<p>Dazu passt ein kr\u00e4ftiger Wei\u00dfwein, z.B. ein Grecchetto di Umbria IGT von Caprai.<\/p>\n<p>Quelle: D. A.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scharf, fleischlos und schweinelecker!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-1103","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1103"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2363,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1103\/revisions\/2363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}