{"id":803,"date":"2012-02-18T23:45:05","date_gmt":"2012-02-18T22:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.hotze.net\/?p=803"},"modified":"2013-10-14T19:48:16","modified_gmt":"2013-10-14T17:48:16","slug":"spaghetti-con-tonno-thunfischspaghetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hotze.net\/?p=803","title":{"rendered":"Rezept: Spaghetti con tonno \u2013 Thunfisch-Spaghetti"},"content":{"rendered":"<p>Einfach und schnell herzustellen, nahrhaft und gut: Ein Rezept f\u00fcr Spaghetti con tonno \u2013 Thunfisch-Spaghetti \u2013 f\u00fcr 4 Personen<!--more--><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>500 g Spaghetti aus Hartweizengrie\u00df (<em>grano semolo<\/em>) ohne Ei<br \/>\netwas grobes Meersalz<br \/>\n6 in Salz eingelegte Sardellenfilets aus dem Glas (<em>filetti di acciughe sotto sale<\/em>)<br \/>\n0,1 l Oliven\u00f6l<br \/>\n2 Dosen in \u00d6l eingelegter Thunfisch (\u00e0 150 g Abtropfgewicht)<br \/>\ngut 1 kg Rispentomaten<br \/>\n2 Zehen Knoblauch<br \/>\n1 getrocknete Chilischote (<em>peperoncino<\/em>)<br \/>\nSalz, Pfeffer, Oregano<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.<\/p>\n<p>Die Tomaten mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, h\u00e4uten und in W\u00fcrfel hacken. Dabei die Stiele herausschneiden.<\/p>\n<p>Sardellenfilets waschen, vom Salz befreien und grob hacken. In einer Pfanne die Sardellen in Oliven\u00f6l braten, bis sie zerfallen. Ganze Knoblauchzehen zerdr\u00fccken, hinzuf\u00fcgen und goldgelb braten. Tomaten hinzuf\u00fcgen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren ca. 20 min. garen, bis sie eine dickfl\u00fcssige Masse ergeben. Beim Thunfisch das \u00d6l aus der Dose abgie\u00dfen und Fisch in die Pfanne hinzuf\u00fcgen. So\u00dfe mit geriebener Chilischote, Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken. Knoblauch zum Schluss entfernen.<\/p>\n<p>Eine Handvoll grobes Meersalz in das sprudelnd kochende Wasser geben, dann die Spaghetti in das Wasser geben und auf gro\u00dfer Flamme und unter R\u00fchren die angegebene Kochzeit (ca. 8 Minuten) kochen, bis sie bissfest (al dente) sind. Dann Nudelwasser abgie\u00dfen und Nudeln mit einem Schuss Oliven\u00f6l anreichern.<\/p>\n<p>Nudeln und So\u00dfe getrennt hei\u00df servieren. Zu Fischso\u00dfen wird kein geriebener K\u00e4se gereicht.<\/p>\n<p>Dazu passt ein gut gek\u00fchlter, kr\u00e4ftiger, trockener Wei\u00dfwein, z.B. Grecchetto di Umbria oder Grauburgunder aus Baden.<\/p>\n<p>(Quelle: Ada Boni, Il talismano della felicit\u00e0, aus Erfahrung leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einfach und schnell herzustellen, nahrhaft und gut: Ein Rezept f\u00fcr Spaghetti con tonno \u2013 Thunfisch-Spaghetti \u2013 f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=803"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2365,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions\/2365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.hotze.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}