Das Blog von tze
Schon wieder ein Rezept hier? Ja, muss wohl sein. Auf Twitter wurde ich jedenfalls mit “Mach hin, Mann ” gestern dazu aufgefordert. Ecco, hier ist es.
Saltimbocca heißt auf Italienisch so viel wie “springt in den Mund”. Ganz gleich, wie man diese leckeren Dinger nun herstellt – es gibt da auch unter Italienern verschiedene Zubereitungsarten –, ohne diese drei Zutaten geht es nicht: Kalbsfleisch, luftgetrockneter Schinken, frische Salbeiblätter.
Einfach und schnell herzustellen, nahrhaft und gut: Ein Rezept für Spaghetti con tonno – Thunfisch-Spaghetti – für 4 Personen Lies den Rest des Artikels »
Ein erfolgreicher Weinführer testet das Sortiment der Supermärkte und Discounter. Die etablierte Weinszene wird darüber nervös – aus gutem Grund.
Das Fernsehexperiment „Dreileben“ ist an der Quotenhürde gescheitert, wie zuvor schon die ambitionierte Serie „Im Angesicht des Verbrechens“. Niederlage für anspruchsvolle Produktionen? Nur, wenn man die Quote überbewertet. Man sollte lieber einmal fragen, wie sie zustande kommt.
Schwere Wolken über Berlin. Dennoch hängen die Piraten oben. Eine kleine Bildbetrachtung zur kommenden Abgeordnetenhauswahl.
Der S-Bahnhof Priesterweg in Berlin-Schöneberg ist ein wunderschöner, moderner Backsteinbau von 1928. Seltsamerweise steht das repräsentative Empfangsgebäude im städtebaulichen Niemandsland: Rundherum sind nur Kleingärten. Warum?
Viele Berliner Bezirksverwaltungen machen es zur Zeit vor, aber auch anderenorts ist gerade viel Bewegung: Immer häufiger sieht man in deutschen Städten neue markierte Fahrradstreifen auf der Fahrbahn. Oftmals gehen sie zu Lasten des Autoverkehrs, denn vielfach wurden aus zwei ehemaligen Fahrspuren nur noch eine Spur plus Radstreifen. Was eindeutig als Maßnahme zur Förderung des Fahrradverkehrs zu erkennen ist, wird jedoch von einigen engagierten Fahrrad-Aktivisten abgelehnt. Doch sie übersehen den pädagogischen Effekt der Fahrrad-Piktogramme.
Interview mit dem Hamburger Architekturtheoretiker Hartmut Frank
Draußen ein gleißend heller Wintertag, drinnen dunkel vertäfelte Wände und knarzende Dielen. Die Hafencity-Universität Hamburg verabschiedet ihren Architekturtheoretiker Hartmut Frank mit einem akademischen Symposium in der ehrwürdigen Hamburger Warburg-Bibliothek. Titel: „Die Sprachen der Steine“. Es treten auf: Jean-Louis Cohen mit Erinnerungen an eine französische Wohnbautagung in Grenoble 1973. Marco Pogacnik, der atemlos der Frage nachgeht, ob Adolf Loos überhaupt der Urheber des Loos-Hauses in Wien ist. Bruno Reichlin, der den „glühenden Faschisten“ Luigi Moretti vorstellt und dabei nicht weiter von Faschismus, sondern hauptsächlich von Musik und Barock spricht. Wolfgang Voigt, der an den Traditionalisten Paul Schmitthenner erinnert, und schließlich Hartmut Frank himself, der mit angenehmer Selbstdistanz sein akademisches Leben Revue passieren lässt. In der Nachschau fügen sich diese teils bizarren Splitter zu einem Ganzen: Wir haben hier soeben ein internationales Netzwerk von Forschern erlebt, die in den achtziger Jahren eine gemeinsame These aufbrachten. Sie ist inzwischen längst Allgemeingut und lautet etwa so: Es gibt keine faschistische Architektur. Oder allgemeiner: Die Form kann nicht die Gesinnung wiederspiegeln. Hartmut Frank erläutert das im Interview…
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Kann man Konsumgüter durch die Vergabe von Schulnoten vergleichen? Lässt sich an Hand von Nachkommastellen ein objektives „Qualitätsurteil“ in die Welt setzen, von dem regelmäßig Millionen von Verbrauchern ihre Kaufentscheidung abhängig machen? Die unabhängige Stiftung Warentest versucht dies seit Jahrzehnten und mit besten Absichten. Bei Produkten wie Waschpulver erscheint ein solches Test-Ranking auch als unmittelbar plausibel. Doch bei komplexen technischen Geräten wie – beispielsweise – dem iPhone und seinen Konkurrenten stößt das Warentest-Verfahren an seine natürlichen Grenzen.
Früher war ja alles besser. Auch beim Fotografieren. Was hat die olle Minolta-Spiegelreflex doch für tolle Urlaubsbilder gemacht! Und die kleine Minox 35 war doch wirklich ein knackscharfer Geheimtipp! Komischerweise benutzt aber keiner aus unserem Bekanntenkreis mehr derartiges analoges Fotogerät. Neben vielem anderen dürfte auch dessen schwache Performance bei geringem Licht einer der Gründe dafür sein.
In meiner Generation haben die Leute meistens normale Vornamen, wenn man mal von speziellen Ost-Extravaganzen wie Ronny und Mandy absieht. Bei den älteren Semestern gibt es hingegen eine erstaunliche Tendenz, Menschen im Alltag mit abgekürzten und/oder verniedlichten Namen zu belegen. Lies den Rest des Artikels »
Ein irrwitzig spitzzackiges Sichtbeton-Element mitten in der Landschaft, etwa zwischen dem südwestlichsten Zipfel von Berlin-Rudow und Großziethen, also in der Nähe des ehemaligen Mauerstreifens rund um Westberlin. Schnell wird klar, dass es sich dabei um ein Eisenbahn-Brückenbauwerk handeln muss; ein ehemaliger Bahndamm in der Nachbarschaft ist unverkennbar. Doch warum ist das Ding so geschmückt wie eine expressionistische Gartentorte? Hinweise nehme ich gern hier entgegen.
Es ist über 20 Jahre her. 1988/89 habe ich ein Jahr in Lausanne studiert. Die Uni lag damals wie heute auf einem Campus weitab der Stadt. Doch damals war sie quasi unerreichbar. Mit dem Auto parken durfte man dort nicht, eine Bahn gab es nicht, und mit dem Fahrrad musste man sich gegen die zum Teil extremen Steigungen im Stadtgebiet abkämpfen. Ein Besuch heute macht staunen: Lausanne hat ein funktionierendes Nahverkehrssystem bekommen – für die Bürger, nicht gegen sie wie bei Stuttgart 21.
„Was machst du gerade?“ fragen mich die Web-2.0-Communities – und erwarten, dass ich ihnen meinen Tagesablauf auf den Server lege. Ich mache das nicht so gerne. Vielmehr teile ich das Unbehagen, das Jens Arne Männig neulich so treffend mit „Social-Media-Müdigkeit“ beschrieben hatte. Und wenn ich meinen lieben Mitmenschen nun doch mitteilen möchte, was ich gerade mache? Dann tu ich das einfach hier. Heute ist von einem sonnigen Sonntagsausflug nach Kleinmachnow und Potsdam zu berichten, und es gibt ein paar Architektur-Bilder.
Dieses Haus des polnischen Avantgarde-Architekten Karol Schayer, erbaut 1936, habe ich am 15. August 2009 in Kattowitz fotografiert (siehe dazu die BauNetzWoche#144 „Kattowitz – Das Zentrum der polnischen Moderne“). Als ich mit meinem Fotoapparat unübersehbar vor dem Haus stand, kam eine gut gekleidete Bewohnerin in feindseliger Haltung auf mich zu und beschimpfte mich. Erst als sie in meiner Antwort das Wort „Architektur“ verstand, wurde sie schlagartig freundlich und ließ mich gewähren. Die Bewohnerin hatte also offenbar etwas dagegen, dass irgendein Hergelaufener ihr Haus fotografiert. Erst, als der Fotograf ihr einen plausiblen Grund für sein Tun nennen konnte, war sie beruhigt. Wir vermuten, dass diese Bewohnerin auch ihr Haus bei Google Street View verpixeln lässt – sofern sie in Polen die selben Einspruchs-Möglichkeiten genießt, die Google (gönnerhaft? notgedrungen?) deutschen Hausbewohnern einräumt.
“Forum Rauchfrei” – das ist ein Verein der Nichtraucherlobby. Und der hat es gestern geschafft, eine Pressemitteilung ungeprüft in alle Berliner Lokalzeitungen von “taz” bis “Morgenpost” zu lancieren. Demnach – Alarm, Alarm! – soll selbst im gutbürgerlichen Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf jedes vierte Speiselokal den Nichtraucherschutz missachten. Wir machen uns gewiss nicht für Tabakqualm in der Gastronomie stark – aber beim Versuch, die Zählungen des Vereins vor Ort nachzuvollziehen, sind wir bei deutlich harmloseren Ergebnissen gelandet. Ist das Ganze also eher ein kleiner Presseskandal? Lies den Rest des Artikels »
Heute steht in der Zeitung, dass „die Entsorgung alter Atomreaktoren und Kernforschungsanlagen den Bundeshaushalt in den nächsten Jahren weiter mit Millardenbeträgen belastet“. Wir hatten nichts anderes erwartet, und wir vermuten überdies, dass hierbei die Kosten der seit Jahrzehnten völlig ungeklärten Endlagerei des Atommülls noch nicht berücksichtigt sind.
Was einem dabei wieder hochkommt ist ein Kommentar des unfasslich naiv-wirtschaftsliberalen Wirtschaftsredakteurs der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung F.A.S., Rainer Hank, vom 18. Juli 2010 (‚Wie bei der Mafia“).
Klar ist Paris teuer. Die üblichen Lokale an den großen Boulevards sind für normal verdienende Besucher eigentlich unbezahlbar – was nicht zuletzt an den hohen Getränkepreisen liegt. Wie kann man in hier dennoch preiswert essen? Wir haben ein kleines Restaurant in Montparnasse gefunden, in dem man mit rund 40 Euro auf der Rechnung zu zweit glücklich wird: dreigängig, mit Aperitiv und Wein – und in jedem Fall landestypisch.
Das Esbjörn-Svensson-Trio fusioniert Jazz und Rock
Ein klassisches Jazz-Trio besteht aus Klavier, Bass (gezupftem Kontrabass, “Naturbass”) und Schlagzeug (gern mit Besen). Das klimpert und puckert dann so schön vor sich hin. In den gewagtesten Momenten gibt es mal ein Schlagzeug- oder Basssolo. Der swingende Klassiker ist das Oscar-Peterson-Trio. Mir gefällt das Keith-Jarrett-Trio. In den besten Momenten erzeugt es repetitive Musik, 25-minütige Improvisationen, nachzuhören auf teuren CD-Boxen. Nun ist mir ein neues, moderneres Konzept eines Jazz-Trios aufgefallen. Das Dramatische dabei: Der namensgebende Bandleader ist inzwischen bei einem Tauchunfall ums Leben gekommen. Es wird also keine neuen Platten des schwedischen Esbjörn-Svensson-Trios (E.S.T.) mehr geben. Grund genug, die vorhandenen Aufnahmen zu hören. Und dabei bleibt einem an einigen Stellen der Atem stehen.
“Berliner Bürgerbräu” gibt es nicht mehr. Jedenfalls nicht in der bisherigen Form. Alle Rezepte, Marken- und Vertriebsrechte sind mit Wirkung vom 1. März 2010 an die Radeberger-Gruppe übergegangen. Damit endet die Existenz der letzten unabhängigen industriellen Brauerei Berlins. Fortan kommen alle Berliner Biere, sofern sie nicht aus kleinen Erlebnis-, Gastronomie- und Micro-Breweries stammen, aus einer einzigen Bierraffinerie in Berlin-Hohenschönhausen. Kindl, Schultheiss, Berliner Pilsener und eben auch Bürgerbräu: alles aus einer Fabrik.
